2009.03.21銀座わしたショップ本店

先月に引き続き「島らっきょう」。
沖縄在来種の島らっきょうは強い香りと辛みを持ち、シャキシャキとした歯ざわりが特徴。サッと塩もみして削り節をかける浅漬けが人気！生だと辛みがあるが加熱すると甘みが出てくる。天ぷら、炒め物にもオススメ！　匂いとか気にしてる場合じゃないんだってば。