2008.11.08福岡わしたショップ

みなさん、コンニチワイデです。
今、ちょっとテンション高いです笑
なぜかというと、人生初そば打ちを終えたばかりだからです　しかも、沖縄そば。ふぅ～。使ったのは、沖縄製粉の新商品「沖縄そばミックス」と、サン食品のかつおだし＆三枚肉　トッピングに紅しょうが、ネギ、カマボコです。
【作り方】
（１）ボウルに、そばミックス（全部）を入れ、たまご（Ｍサイズ）１こ、水100ccをちょっとずつ加えながらコネコネします。コネるのに、結構、力がいります。シーサー作ったときくらいくぁしかったです。←顔が。

（２）まとまってきたら、丸くまるめてラップをまいて、そのまま10分ほうちです。この時、クッキー食べたり、ＴＶ見てまったりしすぎて気づいたら10分たってて、かなりビビりました。作るときは集中してください。

（３）まな板に打ち粉（片栗粉）をしき、生地をのばします。この時、生地は、３or４等分くらいにしてください。←１人前

（４）うすーくのばして、2mmから1mmくらいになったら４等分に折ります。折る時に重なる部分に打ち粉をさっとつけておくと、切るときにべったりならずにサクサク切れます。と弟が言ってました。本当です。あと、なるべく、細く切ることをオススメします。ゆでると太くなるので・・・。

（５）切った麺をゆでます。（１～２分）
（６）一度、湯切り。やけどに注意してください
（７）麺を鍋にもどして、サラダ油をちょっとかけて混ぜてください。これをしたら麺がくっつかなくなるわけです。その後、ささっと冷ましてください。
（８）もう１回ゆでます。というよりも、湯通しなので、ちょっとでＯＫです。

（９）うつわに麺、ダシを入れ、三枚肉やしょうがなど、好きな具をのせて完成～。

です。普段、全然料理をする気がない私ですが、実は食品担当なので頑張りました。（母と弟に協力を依頼しました。）とても楽しかったため、すごく意欲的に取り組めたので大満足です。
ちょっと麺がかたかったですが・・・。初なので大目に見てください　これから、年越のシーズンなので、家族で分担して作ると楽しいと思いますよ。製粉さんのミックスを利用したので、味も保証されてますし(笑)。
作られる方、ミックスの裏面に作り方、載ってるんで、それを参考にガンバッテクダサイ